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        為進一步提升板芙中式烹調(diào)師的職業(yè)技能水平，弘揚板芙水鄉(xiāng)美食文化，推廣板芙特色食材“馬友魚”的創(chuàng)新烹飪技藝，10月20日，板芙鎮(zhèn)“馬友魚”中式烹調(diào)師職業(yè)技能競賽在我校成功舉辦，大賽由中山市板芙鎮(zhèn)總工會、中山市人力資源和社會保障局板芙分局主辦，中山市工貿(mào)高級技工學校承辦、中山市千江游水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司提供技術(shù)保障支持。

 

        本次大賽匯聚了來自板芙及周邊地區(qū)眾多中式烹調(diào)精英，他們以“馬友魚”這一獨具特色的食材作為主材，憑借精湛的廚藝與無窮的創(chuàng)意，精心烹制出一道道色香味俱佳的美味佳肴，從經(jīng)典的傳承到現(xiàn)代的創(chuàng)新，從食材的精心挑選到烹飪技藝的完美展現(xiàn)，每個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)出參賽者們對美食的深沉熱愛與不懈追求。

        參賽選手們紛紛施展出各自的拿手絕活。全神貫注地烹制出一道道色香味俱全的美味佳肴。鮮檸檬蒸“馬友魚”散發(fā)著清新的香氣，特色酸湯煮“馬友魚”羹濃郁醇厚，“馬友魚”凍魚晶瑩剔透，“馬友魚”蛋撻創(chuàng)意十足，“馬友魚”紫薯薄餐更是別出心裁。這些創(chuàng)新菜品逐一亮相，宛如璀璨的明珠般閃耀，令人望之垂涎，欲罷不能。

        經(jīng)過嚴格評選，大賽評出金獎、銀獎、銅獎以及優(yōu)勝獎。獲獎選手們不僅能獲得獎牌、獎金以及榮譽證書，更有機會申領中山市人力資源和社會保障局的職業(yè)技能提升補貼。

        中山市人力資源和社會保障局板芙分局有關負責人表示，此次比賽既是競技平臺，也是交流學習的契機，選手們在比賽中切磋進步，提升烹調(diào)技能，促進水鄉(xiāng)文化美食傳承發(fā)展，也讓中式烹調(diào)師更深入了解“馬友魚”烹飪技藝與文化內(nèi)涵。

        板芙鎮(zhèn)作為水鄉(xiāng)文化的代表地之一，享有得天獨厚的自然資源以及豐富的文化底蘊。此次技能大賽的舉辦，有力地推動了板芙鎮(zhèn)特色美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時也進一步提升了水鄉(xiāng)文化的知名度與影響力，讓更多的人領略到板芙鎮(zhèn)水鄉(xiāng)文化的獨特魅力與豐富內(nèi)涵。

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